| Bajó 6.8% producción de carne |
Durante el año pasado la producción de carne en canal en rastros municipales ascendió a 915 mil 73 toneladas, cifra 6.8% inferior a la registrada en el mismo periodo del año anterior, debido a la disminución en la de carne caprina, ovina y bovina de 16.7%, 13.2% y 11.2%, respectivamente, mientras la carne porcina se incrementó 2.3%, informó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
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En contrapunto, el precio medio de carne en canal se ubicó en 38 mil 485 pesos por tonelada, con variación anual de 8.1% en 2013. Esta alza se derivó del avance en el precio medio en todas las especies: el de ganado ovino y bovino en 11.2%, el de caprino 11% y el de porcino 3.7% con relación a 2012.
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